山药是一种非常营养丰富的食材，可以煮、炒、蒸、炖、炸等多种方式制作。以下是几种常见的山药做法：
1. 炒山药丝：
材料：山药、适量食用盐、适量食用油、适量葱姜蒜
做法：将山药去皮切成丝状，用开水焯水后捞出备用。锅中加热食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后放入山药丝炒熟，最后加入适量的食用盐调味即可。
2. 焖山药：
材料：山药、适量食用盐、适量食用油、适量葱姜蒜、适量酱油
做法：将山药去皮切成段状，锅中加热食用油，放入葱姜蒜炒香，然后放入山药段翻炒均匀。加入适量的酱油和水，盖上锅盖焖煮约15分钟，最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
3. 蒸山药：
材料：山药、适量食用盐、适量葱姜蒜
做法：将山药去皮切成片状，锅中加水煮沸，放入山药片焯水后捞出备用。蒸锅中加热水至沸腾，将山药片码放在盘中，用葱姜蒜放在山药上面，上锅蒸约15分钟。最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
4. 炸山药片：
材料：山药、适量食用油
做法：将山药去皮切成薄片，用清水浸泡片刻，以去除山药黏液。油热后将山药片放入油锅中炸至金黄色，取出沥油即可。最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
以上是山药的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整和创新。
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