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山东馓子的做法

山东馓子是一道口感独特、味道鲜美的传统面食,其制作方法如下: 材料: - 面粉:500克 - 酵母:5克 - 温水:适量 - 精盐:适量 - 猪肉馅:300克 - 鸡蛋:1个 - 青葱:适量 - 姜末:适量 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 将酵母加入温水中,搅拌均匀溶解。 2. 在面粉中加入适量的盐,慢慢倒入溶解的酵母水,边倒边搅拌,揉至面团光滑。 3. 面团醒发至两倍大,一般需要1-2小时。 4. 将醒发好的面团揉成长条状,切成小块,再用手掌压扁成薄片。 5. 将猪肉馅用刀剁打,加入适量的鸡蛋、葱末、姜末、料酒和酱油进行调味。 6. 将调好味的猪肉馅均匀地包入薄片中,收口捏紧。 7. 再用手掌轻轻搓成圆球状,注意不要揉得太滑。 8. 炒锅中加入适量的食用油,下入水温热却未开的饺子。 9. 中小火煮至水开后,再煮5分钟左右即可捞出,最后撒上葱花即可。 山东馓子的制作过程较为繁琐,需要面食制作的基本功,但是制作完成后会给人带来美味与满足的享受。

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